Dear Blogger :
平常你是否會做料理給家人或親友呢?不管是烘培糕點或是製作美味佳餚送給對方一起享用,都可以讓對方感受到你滿滿的心意唷!
19號發酵奶油乳源是每天吃營養牧草跟喝乾淨水源的健康乳牛,正是所謂的草飼奶油!符合ISO22000與HACCP食品安全衛生管理系統規範,經過20小時的發酵低溫熟成,化口性佳不油膩,是你料理烘培最好的夥伴,現在邀請您一起來使用19號發酵奶油做一道料理!
【19號發酵奶油 烘焙獎】1 名:每名可獲$1000 元。
【19號發酵奶油 料理獎】3 名:每名可獲$500 元。
【19號發酵奶油 美味獎】5名:每名可獲$200 元。
1. 標題:請置入「19號」、「發酵奶油」、「草飼奶油」於標題中。
2. 內文關鍵字:請置入「19號發酵奶油」、「低溫熟成」、「好菌發酵」、「草飼奶油」、「澳洲進口優質乳源」、「化口性佳」、「不油膩」、「符合食品安全衛生管理」於文章內。
3. 字數:600 字以上。
4. 照片:8 張以上。(照片需含與產品合照、產品照、料理過程照、最後料理成品照)
5. 附上網址:官網 https://www.19butter.com/。
6. 完成後至 BloggerAds 會員後台回報文章網址並領取文章追蹤碼置入內文。
※以下為產品介紹僅供參考,可依個人口吻潤飾後加入文章,請勿直接複製貼上
19發酵奶油特色:
19發酵奶油的生產流程:
19號發酵奶油原料篇:
澳洲乳品品質有保證!在於澳洲得天獨厚的放牧環境以及政府、行業、非政府組織、消費者嚴厲的監督,政府推行全國奶製品安全規範準則,對牛奶飲用前的每一個環節進行了詳細的規範和指導。例如在牛隻進入農場前,農場必須確保牛隻健康、牧草和水源乾淨、餵養和灌溉系統安裝完畢,並得到當地食物安全局頒發的運營資格證。特別是生長激素、轉基因、荷爾蒙等改變牛的自然生長規律的藥物,是一律禁止使用的。
位於南緯37度 、合適的天氣 、年雨量700毫米以上 、熱情的陽光照射時間高達2000小時以上, 潔淨的水源灌溉在肥沃的土地上,給牧草一個絕佳的生長環境,營養的牧草更是乳源最佳的原料,因此造就了最佳乳源帶。放牧飼養以草為食,喝好水,正是所謂的草飼奶油,平均每隻牛有4畝的草地活動空間,工作13個月休息2個月,為未來的乳品做最佳的品質積蓄。
19號發酵奶油設備篇:
本公司通過食品工業發展研究所ISO 22000 與HACCP國際食品安全管理系統雙驗證
用心對待每一件事物,乳酸菌也被無微不至的照顧
19號發酵奶油生產工藝篇_堅持傳統乳酸菌發酵生產奶油
發酵奶油的兩種生產工法,分別是調酸和菌種發酵法,調酸法是甜奶油生產後加入發酵風味物質,添加乳酸或發酵濃縮物等,調和出發酵風味的奶油。調酸法因簡單便利減少鮮乳油發酵過程所以普遍被應用於發酵奶油的生產,但也少了傳統發酵奶油的將非脂成分分解成小分子優點。
菌種發酵法是一種傳統的發酵奶油生產工藝,雖然費工耗時,但發酵法中優良的菌種,利用牛乳中的碳水化合物:如乳糖發酵後產生乳酸,將乳中非脂成分轉化降解一系列的風味物質與有機酸等,產生特殊風味因子賦予奶油良好的發酵風味。這些發酵產物使發酵奶油吃起來不油膩,氣味足,化口佳等優點,這是菌種發酵奶油優於天然奶油與調酸發酵奶油的特性,更是高品質奶油的代名詞。
19號發酵奶油用好的乳酸菌種進行發酵,使用巴氏德殺菌法,非UHT(120℃以上)超高溫瞬間殺菌法,保留更多不被溫度破壞的營養,超過20小時的發酵低溫熟成,pH值4~5,造就清爽淡雅的發酵乳香,在台灣生產製造新鮮垂手即得。